Slabire si sanatate - beneficiile oferite de dieta Paleo

Odata ce am scris despre pericolul pe care il prezinta cerealele asupra sanatatii, m-am gandit sa scriu si cate ceva despre dieta Paleo care pare a castiga din ce in ce mai mult teren atat in lumea sportivilor cat si in lumea mamicilor mai preocupate de partea alimentara sanatoasa si de-ai carei sustinatori inca mai cunosc. Nu vreau sa ma pozitionez pro sau contra, voi incerca sa fie cat mai obiectiva posibil, mai ales ca nu este una dintre dietele mult hulite care te slabesc rapid si cu consecinte nefaste, ci reprezinta adoptarea unui alt stil de viata cu potential de insanatosire.

Citeste si planul alimentar pentru dieta Paleo.

Ce este dieta Paleo?

Dieta Paleo reprezinta de fapt incercarea de a consuma aceleasi alimente pe care omul le consuma in perioada in care inca isi ducea traiul salbatic prin grote. Din acest motiv se mai numeste si dieta “omului cavernelor”, o dieta ce postuleaza consumarea exclusiva a alimentelor specifice unui vanator-culegator.

Acest lucru va insemna eliminarea granelor de orice fel, leguminoaselor, lactatelor, alcoolului si zaharului.

De ce totusi a aparut ideea asta de a consuma alimente ca pe vremea stramosilor nostri extrem de indepartati?

Daca analizam putin cum era homo sapiens initial – inalt, musculos, agil atletic si extrem de versatil – si cum este un homo sapiens al societatii noastre – supraponderal, inactiv, stresat, deprimat, rapus de o multime de boli de care s-ar putea feri – atunci este de la sine inteles de ce unii ar prefera sa se indrepte catre aceasta abordare alimentara.

Ce mananci cand tii dieta Paleo?

In principiu, cei care tin dieta Paleo consuma carne de vita hranita cu iarba, miel, pui dintr-o sursa cat mai naturala posibil, peste, fructe si legume (desi multi sustinatori ai dietei elimina solanaceele din alimentatie – rosii, vinete, ardei grasi sau iuti etc.). O dieta Paleo ideala ar presupune sa mananci numai carnea animalelor salbatice – care au mai putine grasimi saturate decat cele crescute pe o ferma si furaje in locul plantelor.

In ceea ce priveste solanaceele, interdictia nu este una categorica si atata timp cat sunt consumate in cantitati moderate, ele nu au niciun efect negativ, nu vor putea deveni toxice asa cum persoanele mai inflexibile din punct de vedere alimentar prefera sa creada.

Deci, dieta Paleo se bazeaza pe alimente ce puteau fi vanate, pescuite sau adunate in timpul Paleoliticului – carne, peste, fructe de mare, oua, nuci, legume, radacini, fructe si fructe de padure. Putem insa deduce faptul ca este o dieta destul de greu de tinut avand in vedere ca majoritatea surselor vegetale sunt cultivate si nu salbatice (si asta in cel mai bun caz) si sursele de carne sunt in general domesticite.

Oricum, va trebui sa uiti de orice aliment care a aparut odata cu dezvoltarea agriculturii.

Ce beau cand tin dieta Paleo?

In ceea ce priveste bauturile, tot ceea ce iti este permis este apa plata, apa de cocos si ceaiul verde organic. Poftele de dulce le poti potoli cu niste miere bruta sau zahar de cocos (zahar de palmier), insa si acestea numai in cantitati limitate.

Anumite versiuni ale acestui plan incurajeaza si postul si consumul de alimente crude (raw).

Nu mai calculezi caloriile!

Dupa cum poti observa, un aspect extrem de important al acestei diete este acela ca nu va mai trebui sa te preocupe atat de mult numaratul caloriilor, poate chiar il vei elimina definitiv!

Si chiar daca vei ramane cu preocuparea caloriilor, totusi 400 de calorii provenite dintr-un pachet de biscuiti nu se vor compara cu 400 de calorii provenite dintr-o sursa alimentara curata precum fructele organice sa spunem.

In cazul plantelor, ai parte de niste flexibilitate si iti este permis sa mai adaugi niste uleiuri procesate de la fructe si nuci, precum uleiul de masline sau uleiul de seminte de in.

Desigur ca daca elimini atat de multe surse de carbohidrati ajungi sa te intrebi: “din ce imi voi obtine energia?” Da, asa cum se stie din cultura populara, carbohidratii reprezinta principalul combustibil care ne mentine in forma plina de energie zilnica.

Ei bine, afla ca in momentul in care organismul nu se mai hraneste cu aceste surse de energie, se va indrepta catre depozitele de grasime si le va folosi pe acestea ca sursa de energie, prin procesul denumit ketogeneza. Despre dieta ketogenica si cum se ard grasimile ca forma de energie am scris intr-un alt context.

Deci ceea ce vreau sa spun este ca situatia nu poate fi decat avantajoasa atunci cand in organism exista putini hidrati de carbon care inseamna putina glucoza, ceea ce inseamna desigur slabire.

Permite dieta Paleo carbohidrati?

Desigur ca sunt permise anumite forme de carbohidrati, asa cum am mentionat si anterior, principalele alimente glucidice fiind fructele, legumele, dar si cartofii dulci. Toate aceste alimente provin din mediul nealterat, salbatic si daca stai sa te gandesti ca in marea lor parte legumele pot fi consumate in cantitati foarte mari data fiind incarcatura lor calorica nesemnificativa, si asta l-as socoti drept un castig.

Alimente permise in dieta Paleo:

1. Carne: pui, curcan, vita, vitel, bacon, carne tocata, miel, creveti, homar, somon, scoici, bizon, bivol, gasca, iepure, capra, fazan, porc mistret, strut, prepelita
2. Peste: biban, somon, halibut, macrou, sardine, ton, biban de mare, rechin, pestele spada, tilapia, pastrav,
3. Fructe de mare: raci, creveti, scoici, homar, moluste, stridii
4. Legume: sparanghel, avocado, anghinare, varza de bruxelles, morcovi, spanac, teline, broccoli, zucchini, varza, ardei, conopida, patrunjel, vinete, ceapa verde. Dintre legumele mai calorice si care trebuie consumate cu moderatie mentionez: sfecla, cartofii dulci, cartofii yams, dovleacul de iarna.
5. Grasimi/uleiuri: ulei de cocos, ulei de masline, ulei de macadamia, ulei de avocado, unt organic
6. Nuci (consumate cu moderatie din cauza aportului caloric ridicat): migdale, caju, alune de padure, seminte de pin, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, nuci de macadamia, nuci. Arahidele nu sunt nuci, ci sunt leguminoase si sunt interzise in dieta Paleo.
7. Fructe (daca urmaresti sa slabesti, incearca sa limitezi consumul de fructe la 1-3 portii zilnic, din cauza continutului de fructoza, o forma de zahar): mere, avocado, mure, papaya, piersici, prune, mango, lychee, afine, struguri, lamai, capsuni, pepene, ananas, guava, lime, zmeura, pepene galben, mandarine, smochine, banane (limiteaza consumul de banane din cauza continutului crescut de amidon).
8. Alte alimente: lapte de cocos, lapte de migdale, oua

De ce este sanatoasa dieta Paleo?

Dieta Paleo poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, tensiunea, markerii inflamatiei, poate sustine slabirea, reduce acneea si promoveaza sanatatea optima si performanta atletica, conform sustinatorilor inraiti ai acesteia.

Cei care promoveaza dieta Paleo considera ca oamenii sunt programati genetic sa manance precum stramosii nostri extrem de indepartati, inainte de aparitia agriculturii. Pe de alta parte, cei care nu sustin dieta Paleo sunt de parere ca acesa este un argument invalid si ca omul a evoluat din punct de vedere fiziologic pentru a consuma ceea ce consuma in ziua de astazi, iar in egala masura, chiar si in acele vremuri, disponibilitatea mancarii varia in functie de regiunea din care un trib provenea. Mai mult, nu se putea vorbi neaparat de asezaminte permanente, intrucat familiile migrau dintr-un loc in altul si odata cu aceasta se modifica si “planul alimentar”.

Un argument pentru evolutia noastra alimentara este aparitia genei lactazei, enzima care descompune zaharul din lapte, lactoza, motivul pentru care laptele si este privit cu atat de multa indoiala. Acum 10.000 de ani, aceasta enzima era dezactivata din perioada copilariei si toata lumea era intoleranta la lactoza. Despre lactate si beneficiile sau efectele lor adverse am discutat si acum cateva saptamani.

In general, alimentele pe care dieta Paleo le include in planul alimentar sunt sanatoase si iti tin de foame pentru mult timp. Nu te-ar surprinde sa vezi cum un castron cu legume iti va tine in frau poftele si foamea mult mai bine decat un castron cu cereale.

De ce este sanatos un plan alimentar Paleo?

Indiferent daca alegi sa tii sau nu dieta Paleo, care este denumita impropriu dieta intrucat reprezinta un stil de viata, exista cateva reguli de bun simt pe care le scoate in evidenta si care ar putea fi foarte bine integrate in alimentatia noastra de zi cu zi:

Evita alimentele procesate

Nimeni nu mai poate contesta raul pe care alimentele procesate ni-l fac si motivele pentru care este indicat sa consumam alimente naturale, integrale sunt de la sine intelese.

Combina o alimentatie sanatoasa cu sportul

Desigur ca daca vrei sa traiesti ca un om din paleolitic va trebui sa te si lupti cu creaturile naturii pentru a-ti dezvolta capacitatile fizice, de concentrare si mentale. Nu, glumesc! Sustinatorii dietei Paleo nu concep ca un om sa nu aiba si activitate fizica zilnica, intrucat fara aceste doua planuri esentiale indeplinite nu se poate atinge sanatatea maxima. Dieta Paleo este in stransa legatura si cu CrossFit-ul, un sport extrem de intens care nu este chiar indicat oricarei persoane, despre ale carui beneficii si controverse am scris in trecut.

Obtine un echilibru de clorura de sodiu (sare) bun

Prin eliminarea consumului de alimente procesate, care sunt principala cauza a excesului de sare din organism, consumatorii Paleo au si o dieta saraca in sare. Planul alimentar Paleo ofera si dublul cantitatii de potasiu pe care o dieta obisnuita il contine. Aceasta combinatie de consum de sare scazut si consum ridicat de potasiu reprezinta o reteta pentru sanatatea inimii si scaderea tensiunii. Excesul de sare conduce si la retentia de apa, iar despre cauzele si remediile retentiei de apa am scris si in trecut.

Alege grasimile sanatoase

Alimentatia Paleo elimina uleiurile vegetale hidrogenate in favoarea surselor de grasimi precum avocado, ulei de masline, ulei de cocos sau ulei de seminte de in.

Gateste-ti acasa

Asta recunosc ca e un aspect care pe mine m-a preocupat intotdeauna si din acest motiv am fost destul de rezervata in privinta mancatului la restaurant. Singura modalitate de a te apropia de a fi sigur (nu spun ca esti complet sigur de ce ai in farfurie decat daca urmaresti chiar tu procesul prin care a trecut alimentul) de ceea ce mananci este prin a-ti gati chiar tu mesele.

Sunt alimentele din dieta Paleo atat de sanatoase?

Sa vedem de ce alimentele pe care dieta Paleo le recomanda sunt sanatoase.

Proteinele slabe

Sursele de proteine slabe sustin dezvoltarea masei musculare (lucru important nu numai pentru barbati, ci si pentru femei intrucat astfel te tonifiezi si arzi mai multe calorii zilnic), oasele sanatoase si functionarea optima a sistemului imunitar. Proteine iti tin si pofta de mancare sub control mult mai bine decat ar face-o carbohidratii, deci, mancand mai putin vei reusi si sa slabesti daca asta urmaresti.

Fructele si legumele

Deja este redundant sa mai vorbim despre cat de sanatoase sunt fructele si legumele, insa mai mentionez si eu ca sunt bogate in antioxidanti, vitamine, minerale si fitonutrienti care scad riscul dezvoltarii anumitor forme de cancer, diabetului sau declinului neurologic.

Grasimi sanatoase din nuci, seminte, avocado, uleiuri de peste, ulei de masline si carnea granita cu iarba

Cercetarile stiintifice si studiile epidemiologice arata ca dietele bogate in grasimi mononesaturate si Omega-3 reduc dramatic riscul obezitatii, cancerului, diabetului, bolilor de inima si declinului cognitiv. Ceea ce se poate observa in animalele salbatice este carnea extrem de slaba si cu cantitati relativ scazute de grasimi saturate, dar si cu un continut bogat de grasimi omega-3 precum EPA si DHA.

Dieta Paleo ajuta impotriva diabetului

Un studiu a comparat efectul pe care il dieta mediteraneana il are asupra persoanelor ce sufera de rezistenta la insulina specifica diabetului de tip 2 prin comparatie cu efectele dietei Paleo. Concluzia a fost ca dieta Paleo o reusit sa inverseze semnele si simptomele rezistentei la insulina, in timp ce dieta mediteraneana nu a avut vreun efect.

Beneficiile dietei Paleo:

• reglarea glicemiei
• arderea grasimilor
• efect antiinflamator
• reducerea alergiilor
• imbunatatirea aspectului pielii si dintilor
• imbuntatatirea calitatii somnului
• reglarea energiei pe timpul zilei
• sanatate celulara
• sanatate cerebrala
• sanatatea intestinala si a stomacului – reducerea balonarii si gazelor
• mai buna digestie si o absorbtie a nutrientilor mai eficienta
• controlul poftelor si foamei
• slabire
• profilul lipidelor imbunatatit
• imbuntatirea sistemului imunitar si a starii generale de bine

Dificultate: Incepator  ·  Mediu  ·  Avansat Exercitii pentru: Acasa  ·  La sala Parte a corpului: Abdomen  ·  Fund Picioare  ·  Brate Piept ·  Spate Umeri Program fitness: Antrenament exploziv pentru abdomen, fund si coapse Vezi antrenament alte programe

---